La serina es un aminoácido no esencial, lo que significa que se requiere para el cuerpo humano para funcionar correctamente, pero no tiene que provenir de una fuente externa. En su lugar, se produce típicamente en el cuerpo de metabolitos, como la glicina. La serina, también conocido como Ser, es un aminoácido proteinogénicos. Esto significa que es uno de los 22 aminoácidos que forman parte de la norma del código genético humano. La palabra proteinogénicos se deriva del latín para “construcción de la proteína.
En 1865, este aminoácido fue aislado por primera vez a partir de proteínas contenidas en seda. La seda tiene una gran concentración de la misma, y el aminoácido fue nombrado mediante el sericum palabra latina, que significa seda. En 1902, la estructura química de la serina se había determinado.
Los principales usos de la serina en el cuerpo humano son contribuir a la función del sistema nervioso central (SNC), así como con el funcionamiento del cerebro en general. Está presente en las vainas de mielina que cubre los nervios situados en el cerebro. Sin serina suficiente, estas vainas se adelgazan o desaparecen por completo, dando lugar a una incapacidad de los nervios para transmitir mensajes a otras partes del cuerpo.
Este aminoácido también ayuda a la producción de anticuerpos y la inmunoglobulina, los cuales son esenciales para un sistema inmunológico saludable. Además, la presencia de serina se requiere para crear el triptófano, que a su vez se utiliza para producir serotonina. La serotonina es utilizada por el cerebro para regular el humor y la depresión y la ansiedad están relacionadas con la falta de cualquiera de serotonina y triptófano en el cuerpo.
Para que el cuerpo humano para producir este aminoácido, ácido fólico y las vitaminas B3 y B6 deben estar presentes. Estos compuestos se producen naturalmente en la carne, el maní y productos lácteos, pero una dieta alta en alimentos procesados puede llevar a una deficiencia. Los suplementos están disponibles en polvo o tabletas, pero son más comúnmente encontrados como parte de una combinación de suplemento, como una bebida deportiva nuttritional.
Aunque es poco común, es posible que el cuerpo humano a tener una deficiencia natural de este aminoácido. Es una enfermedad hereditaria que impide la síntesis de bio-L-serina se produzcan. La condición se presenta en niños con síntomas tales como retraso psicomotor y convulsiones. Los síntomas de este trastorno se manifiestan como una enfermedad neurológica, y muchos niños no se ponen a prueba para la deficiencia de L-serina. Una simple prueba de líquido cefalorraquídeo suele ser suficiente para determinar si este trastorno es la causa subyacente de los síntomas.
